Balıklı patates salatası, klasik patates salatasına deniz ürünlerinin lezzetini ekleyerek daha doyurucu ve besleyici bir hale getiren özel bir tariftir. Hem ana yemek yerine geçebilecek kadar tok tutan yapısı hem de ferahlatıcı sosuyla özellikle yaz sofralarında, davetlerde ve hafif akşam yemeklerinde tercih edilir. Balığın patatesle uyumu, doğru pişirme ve doğru sos oranıyla birleştiğinde ortaya dengeli ve rafine bir salata çıkar.
Bu tarifte amaç, balığın lezzetini bastırmadan patatesin yumuşak dokusuyla bütünleştirmek ve malzemelerin birbirini gölgelememesini sağlamaktır. Soğuk veya ılık olarak servis edilebilen balıklı patates salatası, önceden hazırlanıp dinlendirildiğinde aroması daha da oturur. Hem pratik hem de şık sunumlu bir tarif arayanlar için güvenilir bir seçenektir.
Balıklı Patates Salatası İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 250 g beyaz etli balık fileto (levrek, mezgit veya morina)
- 1 adet küçük kırmızı soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet salatalık
- Yarım demet taze maydanoz
- Yarım demet dereotu
Sosu İçin
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Balıklı Patates Salatası Yapılışı
Patatesler kabuklarıyla birlikte bol suda haşlanır. Çatal rahatça batacak kıvama geldiğinde sudan alınır, kabukları soyulur ve orta büyüklükte küpler halinde doğranır. Patateslerin fazla ezilmemesi, salatanın dokusunu koruması açısından önemlidir. Doğranan patatesler geniş bir salata kâsesine alınır.
Balık filetoları tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırılır. Yapışmaz tavada çok az zeytinyağı ile her iki yüzü de kısa sürede pişirilir. Balığın kurumasını önlemek için yüksek ateşte uzun süre tutulmaması gerekir. Pişen balıklar ocaktan alındıktan sonra ılımaya bırakılır ve ardından iri parçalar halinde didiklenir.
Kırmızı soğan ince yarım ay şeklinde doğranır. Acılığını azaltmak için birkaç dakika soğuk suda bekletilip süzülür. Kapya biber ve salatalık küçük küpler halinde doğranır. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
Sos için zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak hardal bir kasede iyice karıştırılır. Hazırlanan sos, patateslerin üzerine gezdirilir ve nazikçe karıştırılır. Ardından balık parçaları, doğranmış sebzeler ve yeşillikler eklenir. Tüm malzemeler salatanın formu bozulmadan, alt üst edilerek harmanlanır.
Balıklı patates salatası servis edilmeden önce buzdolabında yaklaşık 20–30 dakika dinlendirilirse lezzetler daha iyi bütünleşir. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında roka, marul veya limon dilimleriyle sunulduğunda hem görsel hem de tat açısından zengin bir tabak elde edilir.
Dengeli içeriği sayesinde balıklı patates salatası, hafif ama besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir alternatiftir. Günlük sofralarda olduğu kadar davet masalarında da rahatlıkla yer bulabilecek, modern ve pratik bir salata tarifidir.
