-Karnı baharın haşlama suyuna bir
miktar süt katarsanız kar gibi beyaz olduğunu, hem de kötü
kokmadığı fark ederisiniz.
-Kullandığınız salçaların bozulmamasını istiyorsanız üzerini
düzleyerek biraz zeytin yağı ilave ederek uzun süre
saklayabilirsiniz.,
-Yumurta lekesini çıkarmak için önce soğuk suda bekletmeli sonra
ılık sabunlu suda yıkamalısınız.
-Pirinç ve bakliyatların saklanması için cam kavanozları tercih
edin.
-Balık kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine bolca kahve
telvesi atın.Sonra bolca durulayın.
-Rafadan pişireceğiniz yumurtaların çatlamaması için kabın içine
fincan tabağı koyarsanız,çatlamasını önlersiniz.
-Domatesi kolay soymak için, bıçağın sırtıyla kabuklar, soyulacak
yönün tersine sürtülür, veya kaynar suda bir dakika bekletilir.
-Patlıcanların acısını almak için,
soyunca tuzlu suda bekletilir.
-Buzdolabından çıkardığınız yumurtanın akı ve sarısının birbirine
karışmaması için hemen kırın.
-Sebzeleri tuzlu suda yıkamayı alışkanlık haline getirin. Tuzlu
su sebzeleri daha etkili ve çabuk temizler.
-Sosislerin patlamasını önlemek için; fırın yada ızgaraya
koymadan önce soğuk süte batırmanı yeterli olacaktır.
-Çaydanlığınızın içinde biriken kireç tortusunu temizlemek için,
15 dakika kadar içinde sirke kaynatın
-Taze ceviz lekesini elden çıkarmak içi, eller önce bir - iki
dakika sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur, sonra soğuk suyla
ovulur ve yıkanır.
-Çamaşırdaki pas lekesi için lekenin üzerine limon damlatılıp
ütülenir.
-Çikolata sosu hazırlanırken içine biraz kahve konursa tadı çok
daha değişik olur.
-Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz
ve kalın delikli bir süzgece atınız. Unla beraber çöplerde
düşer.
-Zeytin yağı lekesini çıkarırken bir lokma ekmek içi yuvarlanıp
lekenin üzerine gezdirilmelidir.
-Soğanların üzerine biraz un serpilirse kavururken kararmaz.
-Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ
patates atın, fazla tuzu çekecektir.
-Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye
batırırsanız, soğan kokusunun elinize sinmediğini göreceksiniz.
-Yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra
hemen soğuk suya tutulup biraz bekletilir.
-Sıkılmadan önce bir süre soğuk suda bekletilen portakalların
daha fazla verdiklerini biliyor muydunuz?
-Tavuk etinizin daha yumuşak, daha güzel kokulu ve daha lezzetli
olması için pişirmeden önce tavuğu yarım limon ile iyice
ovalayın ve sonra tavuğun üzerine ve içine rendelenmiş limon
kabuğu koyun.
-Portakalları sıkmadan önce yarım saat soğuk suda bekletirseniz
sıktığınızda daha çok portakal suyu elde edersiniz.
-Sarımsakların daha çabuk ezilmesi için cam bir kavanozda ve
buzdolabında saklamanız yeterli olacaktır.
-Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra içine sirke ve çok az
zeytinyağı konmuş suda bir süre haşlayın. Daha sonra istediğiniz
küçüklükte dilimleyin ve pilav yaparken içine
karıştırın.Göreceksiniz pilavınız çok leziz olacak.
-Patates haşlarken: Haşlama
suyunun içine bir kaşık margarin koyun patateslerin
vitaminlerini kaybetmemiş olursunuz. Aynı zamanda patatesler
daha çabuk.
-Soyulmuş patateslerin kararmadan saklanabilmesi için: Saklanacak
kabın içine su, bir tutam tuz koyun. Buzdolabında saklayın
gerektiği zaman suyla yıkayıp kullanın.
-Pastaların daha gevrek olması için: (tatlı*tuzlu farketmez):
Hamurun içine bir çay kaşığı tuz atın.
-Dereotonu saklamak için: Temiz bir havluya kaplayacak şekilde
sarın, bu şekilde naylon torbaya koyup buzdolabına saklamaya
bırakabilirsiniz.
-Tazeliği gitmiş pörsümüş yeşillikleri canlandırmak için: İki
kaşık limon suyu karıştırılmış buzlu su dolu kabın içine koyun 1
saat buz dolabında bekletin.
-Yeşil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir. Pişirdiğinizde
sebzelerin bu yeşil rengi daha az kaybetmeleri için, önce bol
buzlu suda bekleterek, klorofilin sabitleşmesini sağlayın.
-Soğanları kızartmadan üzerlerine biraz un serperseniz,
kavururken kararmazlar.
-Börek üzerinin kızarması için üzerine yumurta sürülür, evde
yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla
karıştırıp sürün, güzel bir renk olduğunu göreceksiniz.
-Yeşil salata ve marulun
yapraklarını yıkadıktan sonra bıçakla keserek doğramak yerine,
elinizle koparın. Böylece vitamin kaybını önlemiş olursunuz.
-Reçel yapacağınız meyvaları iyice yıkayıp kurulamalısınız.
Karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanmalısınız. Şekerlenmeyi
önlemek için limon tozu yerine, limon suyu kullanın. Kavanozlara
koyduğunuzda iyice soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını
kağıt havlu ile almadan kavonozun ağzını kapatmayın.
Reçellerinizi serin ve karanlık yerde saklayın.
-Çikolata sosu hazırlarken içine koyacağınız bir tutam tuz,
çikolata sosunun kokusunu daha da belirgin kılar. Çikolata sosun
içine biraz kahve eklediğinizde, tadının çok değişik olduğunu
göreceksiniz.
-Katı haşlanan yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan
çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutun ve bir süre soğuk suda
bekletin. Su kabuğun gözeneklerinden girerek soymayı
kolaylaştırır.
1-2
