Arşiv Kategorisi

Soslar

Soslar

Mantarlı Domates Sosu

Malzeme: 1/2 kg Domates 200 gr Mantar 1 Limon 1/2 Soğan 1 Diş Sarımsak 1 Çorba Kaşığı Margarin 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz Bir Tutam Karabiber Yemeğin Yapılışı: Soğanı ince ince dilimleyin, sarımsağı uzunlamasına 2-3 parçaya…

Orijinal Enginar Sosu

Malzeme: 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı 1 su bardağı su Ayrıca: 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı hardal 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1 yemek kaşığı toz şeker 1 çay…

Makarnaya Rokfor Sos

Malzeme: Rendelenmiş rokfor peyniri (peynirin miktarını siz belirleyin) 2 kahve fincanı hazır krema 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı Yemeğin Yapılışı: Eritilmiş tereyağının içine krema ve sütü…

Kıymalı Baita Sosu

Malzeme: 1 Soğan 4 Diş Sarımsak 200 gr Kıyma 1 Havuç 3 Domates 2 Dal Taze Fesleğen 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Parmesan Peyniri Tuz, Karabiber Yemeğin Yapılışı: Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı ezin.…

Kırmızı Biber Sosu

Malzeme: 16 Salçalık Biber 2-3 Dal Taze Fesleğen 1/2 Demet Maydanoz 1 Diş Sarımsak 1 Çorba Kaşığı Dövülmüş Ceviziçi 1-2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1-2 ÇayKaşığı Üzüm Sirkesi 2-3 Çorba Kaşığı Kaynamış Su 1/2 Çay Kaşığı Tuz…

Hindi Eti İçin Terbiye Sosu

Malzeme: 2 adet orta boy limonun suyu ve 1 limon kabuğunun rendesi 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 adet sarmısak (dövülmüş) Yarım yemek kaşığı kekik Yarım çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon Yemeğin Yapılışı:…

Ev Yapımı Ketçap

Malzeme: -1 kilo yumurta domates (erik veya roma olarak da bilinir) -1 orta boy kuru soğan -2 diş sarımsak -5 adet tane karanfil -5 adet tane karabiber -Yarım çubuk tarçın -2 defne yaprağı -1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı…

Ev Yapımı Domates Salçası

Malzeme: 50 Kg domates yarım kg tuz Yemeğin Yapılışı: Domatesleri yıkayın. Saplarını çıkartıp, iki üç parçaya ayırın. Varsa mutfak robotundan geçirin. Yoksa çatal yardımıyle veya elinizle iyice ezin.Çekirdek ve kabuklarını…

Dömi-Glas Sos

Malzemeler: 3 kg sığır kemiği 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet büyük boy yaklaşık 200 gram havuç 1 diş sarımsak 3 adet defne yaprağı 1 demet maydanoz sapı 1 kahve fincanı un 5-6 adet tane karabiber Yeteri kadar tuz 1 çay…

Domates Salçası

Malzeme: 12 domates 2 çorba kaşığı sade yağ 2 çorba kaşığı un 2 su bardağı su yarım bardak etsuyu yeteri kadar tuz, biber Yemeğin Yapılışı: Yıkanan domatesleri ikiye bölüp bir tencereye koyun, suyu, tuzu ve biberi…

Çemen Tarifi

Malzeme: -3 yemek kaşığı biber salçası -2 yemek kaşığı domates salçası -5-6 diş dövülmüş sarımsak -1 su bardağı dövülmüş ceviz -Kimyon, kekik, nane, -Pul biber, toz biber, karabiber -Yarım su bardağı zeytinyağı -İsteğe…

Çiğ Sebze İçin Sos veya Dip

Malzeme: 1 demet maydanoz (ayıklanmış) 5-6 adet ançuez (bir çeşit balık konservesi, salamurasıdır) 3 diş sarmısak (dövülmüş) 1 dilim bayat ekmek (kabuğu çıkarılacak) 2 adet haşlanmış katı yumurta 2-3 adet orta boy salatalık…

Bonfile, Antrekot, Şaşlık İçin Terbiye Sosu

Malzeme: 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı hardal 5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 yemek kaşığı bal Tuz, karabiber (elinizin ucuyla serpiştirin) Eğer evde varsa; 2 yemek kaşığı worcehtershire…

Biftek İçin Özel Bir Terbiye Sosu

Malzeme: 3 yemek kaşığı ketçap 3 yemek kaşığı bal 3 yemek kaşığı mayonez 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Yemeğin Yapılışı: Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos…