Arşiv Kategorisi

YEMEK

Kuş Kadar Hafif ve Pratik Pasta Tarifleri

Kimileri çok seviyor olsa da tatlı çeşitleri ağır geldiği için tüketmekten uzak duruyor. Oysa kuş kadar hafif olan ve hiçbir şekilde pişman olmadan rahatlık ve tüketebileceğiniz pek çok tatlı çeşidi de var. Hepsini hemen şimdi öğrenmeye…

Acı Badem Kurabiyesi

Malzeme: 2 su bardağı un 3 su pardağı pudra şekeri 1 su bardağı kabuksuz badem 6 adet yumurta beyazı 1 tatlı kaşığı tarçın Yemeğin Yapılışı:Bademleri ve pudra şekerini karıştırıp, bademler toz hale gelene kadar mutfak…

Uykuluk Tava

Malzeme: 1 kg Uykuluk (3 saat soğuk suda bırakılmış) 100 gr (7 çorba kaşığı) Tereyağ 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Kekik Uykuluk tavayı, yanında ızgara domates ve biberle yada tereyağlı pilavla servis edebilirsiniz. Tereyağı büyük…

Tavuk Ciğeri Ezmesi

1/2 kg Tavuk Ciğeri 5 Su Bardağı Su 2 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Çorba Kaşığı Kereviz Rendesi 3 Sap Maydanoz 8 Tane Karabiber 1 Çay Kaşığı Tabasko Sos 240 gr (16 çorba kaşığı) Tereyağ 1 Kahve Kaşığı Hindistancevizi Rendesi 2 Tatlı Kaşığı…

Paça Yemeği

10 adet kuzu ayağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber Karabiber Tuz Kuzu ayaklarını iyice yıkayın, ayakların arasındaki kısmı kesip atarak temizleyin. Limon suyu, un ve 2 bardak suyu karıştırın. Bu…

Nohutlu İşkembe

1 kg. işkembe 1 bardak nohut 4 yemek kaşığı un 2 adet limon 1 yemek kaşığı sirke 10 adet dövülmüş sarmısak 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı tereyağı İşkembeyi temizleyip…

Kokoreç

1 Hazır Kuzu Bağırsağı Sarması (sakatatçılarda bulabilirsiniz) 1/4 Su Bardağı Rafine Yağ Değişik ve lezzetli bir sakatat yemeği altın kokoreç,süt kuzusunun bağırsağından hazırlanır. Öteki mevsimlerdeki kuzu bağırsakları ile…

Ciğer Tava

1 Adet Koyun Karaciğer 2 Çorba Kaşığı Margarin 2-3 Soğan 1/2 Demet Maydanoz 2 Çay kaşığı Sumak 2 Çay Kaşığı Kırmızıbiber 2 Çay Kaşığı Zeytinyağı 1/2 Limon Tuz, Karabiber Karaciğerin zarını soyarak kuşbaşı doğrayalım. Bir…

Bumbar Dolması

1 Koyun Barsağı (600 gr, delik olmayan) 2 Akciğer (çok ince kıyılmış) 2 İri Soğan (rendelenmiş) 200 gr Pirinç (1 su bardağı) (ayıklanıp yıkanmış) 1/4 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Kahve Kaşığı Karabiber Aşağıdaki bumbar tarifini…

Böbrek Sote

12 Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş) 3 Orta Boy Soğan (ince doğranmış) 3 Orta Boy Domates (kabukları soyulup kuşbaşı doğranmış) 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası (2 çorba kaşığı su ile sulandırılmış) 2 Su Bardağı Et Suyu 2 Çorba Kaşığı…

Arnavut Ciğeri

1 Koyun Karaciğeri ½ Bardak Un 1 Bardak Sıvı Yağ 1.5 Çorba Kaşığı Kırmızı Biber 2 Soğan 1 Demet Maydanoz Tuz Ciğerin zarını soyun. Yarım parmak eninde dilimlere doğrayın. Yıkayıp, sularını süzün. Ciğerlerin suyu iyice süzülüp,…

Tavuk İskender

2 adet tavuk göğsü 2 adet domates 2 adet sivri biber 1 kase yoğurt 2 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik Pide 1- Tavuk göğüslerini önceden 2 saat kadar…

Beyaz Lahana Turşusu

Malzeme: Beyaz lahana, sarımsak, sivri biber,maydanoz, defne yaprağı, dilimlenmiş limon ve bir miktar nohut Yemeğin Yapılışı: Turşuluk olarak küçük, sıkı kelle yapan, beyaz lahanalar kullanılır. Lahanaların dış yaprakları…

Vişne Kompostosu

Malzemeler: 800 gram vişne 2 su bardağı toz şeker 6 su bardağı su 2*3 adet karanfil 1 adet çubuk tarçın Yemeğin yapılışı: Sap kısımlarını ayıkladığınız vişneleri yıkayın. Su ve toz şekeri derin bir tencerede şeker eriyene kadar…