Hazır Makarna Sosları ile Makarnanızın Lezzetine Lezzet Katmanın Sırları

Bir yemek düşünün; en iştahsız çocukların bile sevgilisi, öğrenci evlerinin demirbaşı, yoğun çalışma günlerinde pratik yemek arayanlar için kurtarıcı, şık yemek sofralarının baş tacı olsun. Herkesin sevgilisi o yemek: Makarna. Makarnayı bu kadar çekici kılan özelliklerin başında hazır makarna sosları ile farklı lezzetler elde etme imkanı geliyor.

Bütün toplumlarda her kesimden insanın erişebileceği ve kolayca pişirebileceği pratik, ekonomik bir yemektir makarna. Hazır makarna sosları ise bu doyurucu yemeğin en yakın dostudur. Bu eşsiz dost, kattığı lezzet ile makarnayı farklı damak tatlarına uygun hale getirir ve cazibesini artırır. Bir paket makarna ve hazır makarna sosları kullanarak kendinize ve sevdiklerinize bir ziyafet çekme niyetindeyseniz, bazı inceliklere özen göstermek gerekir. Ne tür makarnaya hazır makarna soslarından hangisi yakışır; ne tür sos, hangi domatesten yapılmış olursa makarnanızın lezzetine lezzet katar, bunları biliyor musunuz?

Türlü Türlü Makarnaya Çeşit Çeşit Sos

 Makarna biçimleri onlarca çeşit. Piyasada bulacağınız hazır makarna sosları da öyle. Ama her sos her makarnayla iyi gitmez. Her makarnanın sos tutma becerisi, sunum tarzı farklıdır. Genel kural şu: ince biçimli makarnalara hafif soslar, büyük makarna türlerine baharatlı, zengin soslar yakışır.

Tek tek makarna türlerine göre birkaç ipucu sayacak olursak: Düdük makarnaların (penne) en iyi anlaştığı dostları fesleğenli, domatesli, parmesan peynirli hazır makarna soslarıdır; ince çubuk makarnalarla (spagetti, linguine gibi) ise kırmızı soslar iyi anlaşır! Deniz kabuğu (gnocchetti) makarnalara en çok yakışanlar et, kıyma, ton balığı soslarıdır; fiyonk makarna (farfelle), şeklinin verdiği kıvrımlar sayesinde sosları iyi tutar, ona her türlü sos gider. Burgu makarna (fusuli), çatala kolay alınır; sebzeli, kremalı ve peynirli soslar için idealdir.  Burgu, midye, yüksük gibi makarna türleri domatesli hazır makarna soslarıyla da tavsiye edilir. Doldurulmuş makarnalar (ravioli, tortellini gibi) ise kendi aromalarına sahiptir, sade bir zeytinyağı sosu ile servis edilebilir.

Farklı Soslara Farklı Domates Türleri

 Ülkemizde bolca yetişen bir ürün domates. Üstelik domates çeşitliliği her yıl artıyor. Bu çeşitlilik sofralarımız için bir nimet. Hazır makarna sosları için de öyle. Çünkü hazır makarna soslarının her biri farklı yapıda domatesten üretilir. İtalya’nın çok bilinen atalık tohumu olan San Marzano domatesi, hazır makarna soslarının yapımı için ideal bir cinstir. İnce ve uzun, kalın etli, keskin tatlı, az asitli bu domatesin ilk yetiştiği yer Vezüv dağının eteklerindeki volkanik topraklar olsa da bu domates türü Anadolu topraklarında da yetiştirilip çok seviliyor ve hazır makarna soslarında kullanılıyor. Yumurta şeklinde, iri, sert kabuklu, etli Rio grande domatesi ile Roma domatesi de makarnayı geleneksel mutfaklarında baş tacı yapmış İtalyanlar tarafından, hazır makarna sosları yapımında çok sık tercih ediliyor.

Peki ya siz, kullandığınız hazır makarna soslarının ne tür domatesten yapıldığını biliyor musunuz? Size tavsiyemiz, hazır makarna sosları alırken ne tür domatesten yapıldığına dikkat edin; mevsiminde olgunlaşmış, iyi tarım uygulamaları ile yetiştirilmiş domateslerden üretilen sosları kullanmaya özen gösterin. Pişirdiğiniz makarnayı sofranızda sevdiklerinize güvenle sunmak için Jr. Sous Chef’in organik yöntemlerle üretilmiş kekikli, fesleğenli veya napoliten soslarını deneyebilirsiniz.  İster makarna delisi çocuklarınızı sevindirmek için, ister değerli misafirlerinizi doyurucu bir yemek sofrasında ağırlamak için, ister gündelik telaşlara kısa bir lezzet arası vermek için mutfağa giriyor olun, pişirdiğiniz makarnayı Jr. Sous Chef’in hazır makarna sosları ile buluşturduğunuzda sofranıza lezzet katacak, tüm zamanların en sevilen yemeklerinden olan makarnanın keyfini güvenle çıkaracaksınız.

Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku