Mercimekli tutmaç çorbası

Mercimekli tutmaç çorbası, geleneksel Türk mutfağına ait lezzetli bir çorbadır. İşte mercimekli tutmaç çorbası tarifi:

Mercimekli tutmaç çorbası Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek, yıkanmış ve süzülmüş
• 1 su bardağı tutmaç (isteğe bağlı olarak arpa şehriye de kullanabilirsiniz)
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri (servis için)

Mercimekli tutmaç çorbası Yapılışı:

1. Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını ekleyin. Orta ateşte doğranmış soğanı soteleyene kadar kavurun.
2. Domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte biraz daha kavurun.
3. Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin. Mercimekleri birkaç dakika soteleyin.
4. Ardından su veya tavuk suyunu ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra tutmaç veya arpa şehriyeyi ekleyin. Tuz ve karabiberi de çorbaya ekleyin.
6. Orta ateşte mercimekler ve tutmaçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
7. Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba isterseniz su ekleyebilirsiniz.
8. Çorba piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
9. Çorbayı karıştırın ve servis yapmadan önce biraz dinlendirin.
10. Mercimekli tutmaç çorbasını sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon dilimleri koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!